Fournisseur de glace pilée pour traiteurs à Paris et en Île-de-France
Buffet de fruits de mer, bar à cocktails, maintien au froid d’un vin d’honneur en plein été : la glace pilée est un consommable critique de vos prestations. ChronoGlaçons livre les traiteurs et professionnels de l’événementiel partout à Paris et en Île-de-France, 7 jours sur 7, y compris tôt le matin avant vos mises en place. Appelez le 01 71 05 88 60 pour un devis immédiat.
La glace pilée adaptée à vos prestations traiteur
Nos clients traiteurs utilisent la glace pilée pour :
- Les bancs d’écailler et plateaux de fruits de mer : une glace fine et compacte qui maintient huîtres, crustacés et poissons à température de service tout au long de la réception.
- Les buffets froids : lit de glace sous les verrines, terrines, salades et desserts pour un service en extérieur ou en salle non réfrigérée.
- Les bars à cocktails et open bars : glace pilée de qualité alimentaire pour mojitos, caipirinhas et frozen cocktails, sans goût parasite.
- Le rafraîchissement des boissons : bacs et vasques de champagne, vins blancs et softs maintenus au frais pendant plusieurs heures.
Quelle quantité de glace pilée prévoir ?
Voici nos repères issus du terrain, à ajuster selon la saison et la durée de votre prestation :
| Usage | Quantité recommandée |
|---|---|
| Plateau de fruits de mer (6 à 8 personnes) | 2 à 3 kg |
| Banc d’écailler | 10 à 15 kg par mètre linéaire |
| Buffet froid | 1 à 2 kg par mètre linéaire, à renouveler après 4 h en extérieur |
| Vasque à champagne (10 bouteilles) | 5 kg |
| Bar à cocktails | 0,5 kg par invité pour une soirée |
En cas de doute, indiquez-nous le nombre de couverts et le type de prestation : nous calculons le volume pour vous. Il vaut toujours mieux prévoir 15 % de marge, surtout en été.
Conditionnement et qualité alimentaire
La glace pilée est livrée en sacs de 10 kg, fabriquée à partir d’eau potable filtrée et conforme aux normes d’hygiène alimentaire. Pour les gros volumes (mariages, salons, événements d’entreprise), nous livrons sur palette. La chaîne du froid est respectée jusqu’à la remise en main propre.
Livraison sur votre lieu de réception, 24/7
- Créneaux tôt le matin : livraison avant vos mises en place, dès 6 h.
- Week-ends et jours fériés : nous livrons quand vous travaillez, samedi, dimanche et jours fériés compris.
- Livraison directe sur site : château, péniche, rooftop, salle de réception ou laboratoire, nous livrons à l’adresse de votre prestation, pas seulement à votre cuisine.
- Zones couvertes : Paris et toute l’Île-de-France (75, 77, 78, 91, 92, 93, 94, 95).
- Urgences : une rupture en pleine prestation ? Appelez-nous, nous intervenons dans les meilleurs délais.
Compte professionnel pour les traiteurs réguliers
Vous avez des prestations chaque semaine ? Ouvrez un compte pro ChronoGlaçons :
- Tarifs dégressifs selon les volumes
- Facturation mensuelle avec règlement à 30 jours
- Commandes récurrentes programmées à l’avance
- Un interlocuteur dédié qui connaît vos habitudes
Le tarif est calculé selon la distance, la quantité et l’horaire de livraison. Demandez votre devis immédiat au 01 71 05 88 60.
Questions fréquentes des traiteurs
Combien de temps la glace pilée tient-elle pendant une réception ?
En intérieur climatisé, comptez 4 à 6 heures avant un renouvellement. En extérieur l’été, prévoyez un renouvellement toutes les 3 à 4 heures ou utilisez des bacs isothermes pour prolonger la tenue.
Pouvez-vous livrer directement sur le lieu de l’événement ?
Oui. Nous livrons à l’adresse de votre prestation partout en Île-de-France : salle de réception, domaine, péniche, bureaux ou lieu privé.
Peut-on commander la veille pour le lendemain ?
Oui, les commandes de dernière minute sont possibles selon nos disponibilités. Pour les gros volumes, un délai de 48 h est recommandé.
La glace pilée est-elle propre à la consommation ?
Oui, elle est fabriquée avec de l’eau potable filtrée et manipulée selon les normes d’hygiène alimentaire. Elle peut être utilisée dans les cocktails et au contact direct des aliments.
Livrez-vous aussi des glaçons et de la glace carbonique ?
Oui. En complément de la glace pilée, nous livrons des glaçons pleins pour le service des boissons et de la glace carbonique pour le transport frigorifique et les effets de fumée.